烤秋刀鱼吐司手卷
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食材
- 秋刀鱼两条
- 原味吐司一片
- 柠檬半个
- 淀粉
- 盐
- 糖
步骤
1. 秋刀鱼把头部斩断丢掉，鱼肚摊开，剔除主骨
2. 柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核
3. 鱼肉摊平，鱼身内外抹柠檬汁，盐和糖，榨汁后的柠檬切5-6片，垫在鱼身下。密封好后，放入冰箱冷藏腌一夜
4. 取出鱼肉，吸干多余水份，拍上少许淀粉，抖掉多余淀粉
5. 取吐司一片，用擀面杖擀平，一切为二
6. 取一片吐司放与鱼肉上，鱼皮朝下放。然后从鱼尾部开始往头部卷制，在接头除，用牙签固定
7. 放如铺好油纸的烤盘中，表面刷上一层薄油
8. 烤箱中层上下火，180°，烤制20-30分钟
菜谱创建于:2014年08月06日 18:01
