酸奶蛋糕
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食材
- 浓稠的酸奶220G
- 炼乳20G
- 蛋黄5个
- 低粉25G
- 玉米粉25G
- 细砂糖10G
- 香草精几滴
- 蛋白（蛋白）5个
- 细砂糖（蛋白）30G
- 白醋（蛋白）几滴
步骤
1. 蛋黄糊做法：酸奶中加入炼乳拌匀，分次加加入鸡蛋打均
2. 筛入低粉和玉米粉，加入细砂糖，滴几滴香草精拌匀
3. 蛋白糊做法：蛋白加白醋打至起泡，加15g糖打至呈白色奶油状
4. 加剩下的糖打至湿性偏干性发泡
5. 拌合烘烤过程：分三次往蛋白糊中加入打好的蛋白拌匀，倒入包好锡纸的模具中
6. 把表面抹平，轻震几下，烤盘中放热水，模具放在烤盘中
7. 烤箱中层上下火160度15分钟，再用130度烤45分钟即可
菜谱创建于:2014年07月20日 17:16
