Bolognese肉酱意面
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食材
- 意面
- 牛肉糜200G
- 意大利烟肉150G
- 蒜2瓣
- 西芹1根
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 红酒400ML
- 牛肉高汤
- 橄榄油1汤匙
- 黄油20G
- 番茄膏4汤匙
- 盐
- 肉豆蔻
- 罗勒
- 欧芹
- 帕玛森干酪碎
步骤
1. 锅内放入橄榄油和黄油烧热，加蒜丁爆香
2. 加入牛肉糜炒散，加入意大利烟肉，煸炒一下去去肉碎的水汽
3. 加入胡萝卜、洋葱、西芹丁翻炒
4. 加入番茄膏炒匀，加入红酒，牛肉高汤至没过所有材料几公分，大火煮开后转小火慢炖3个小时，加盐调味
5. 意面煮熟后捞出沥水
6. 加入大约一锅勺的肉酱拌匀，装盘
菜谱创建于:2014年07月11日 06:15
