干锅鸭

干锅鸭

梦轩儿

梦轩儿

+关注

25 菜谱

796 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

冬瓜
香菜
香芹
香干
酱油
花椒
老姜
盐
白砂糖
油
料酒
干红灯笼椒
大蒜
啤酒
鸭

步骤

干锅鸭,1 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>子洗净，斩成小块，加姜片、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>拌匀，腌制两小时。

1. 1 鸭子洗净，斩成小块，加姜片、盐、酱油拌匀，腌制两小时。

干锅鸭,2 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮，切成1cm宽、4cm长的条。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>洗净，也切成与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>同样大小的条。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 167'>香芹</a>择洗干净，切成4cm长的段。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮。

2. 2 冬瓜去皮，切成1cm宽、4cm长的条。香干洗净，也切成与冬瓜同样大小的条。香菜、香芹择洗干净，切成4cm长的段。大蒜去皮。

干锅鸭,3 大火烧热锅中的油至六成热，放入大蒜瓣、干辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香，再倒入腌好的鸭块，慢慢煎至肉呈金黄色，再翻转一面，继续煎，煎到两面都是金黄色，肉的水分稍干。

3. 3 大火烧热锅中的油至六成热，放入大蒜瓣、干辣椒、花椒爆香，再倒入腌好的鸭块，慢慢煎至肉呈金黄色，再翻转一面，继续煎，煎到两面都是金黄色，肉的水分稍干。

干锅鸭,4 接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、盐翻炒均匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>、香芹段、豆腐干、冬瓜片，翻炒均匀，盖上盖子焖到汤汁基本收干后，撒上香菜段，盛入锅仔中即可。

4. 4 接着放入料酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀，加入啤酒、香芹段、豆腐干、冬瓜片，翻炒均匀，盖上盖子焖到汤汁基本收干后，撒上香菜段，盛入锅仔中即可。

菜谱创建于:2013年09月04日 17:09

应季菜肴

18m+炒乌冬面

18m+炒乌冬面

蒸菜不油腻——清蒸秋葵

蒸菜不油腻——清蒸秋葵

一个人的午餐_西红柿鸡蛋拌面

一个人的午餐_西红柿鸡蛋拌面

酸甜杨梅汁

酸甜杨梅汁

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机