酸奶蛋糕
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食材
- 酸奶 200克
- 黄油 48克
- 鸡蛋 4个
- 低粉 40克
- 玉米淀粉 24克
- 细砂糖 80克
步骤
2. 手动打蛋器搅拌至二者完全均匀
3. 蛋白和蛋黄分开，蛋黄分次加入上一步做的酸奶中，4个蛋黄分4次加入，充分搅拌均匀
4. 低粉和玉米淀粉混合均匀
5. 过筛到酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀
6. 蛋白打至硬性发泡
7. 先取1/3蛋白到加入蛋黄糊中，二者翻拌均匀
8. 拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌轻轻翻拌均匀，小心蛋白消泡
9. 烤箱160度预热10分钟，拌好的蛋糕糊倒入活底模中，放在烤箱倒数第二层。烤箱倒数第一层放上烤盘，里面盛上热水，放在烤箱倒数第二层；160度，烤60分钟，趁热脱模即可。
10. 蛋糕冷却后放冰箱冷藏，隔日食用味道更佳。
菜谱创建于:2013年08月29日 21:42
