脆皮肉卷
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食材
- 鸡肉 1块
- 蘑菇
- 姜
- 葱
- 豆皮 一大张
- 蒜蓉酱 适量
步骤
1. 准备原料，豆皮是湿的那种，如果选干的，要提前泡软。
2. 鸡肉剁成茸。
4. 混合馅料，加入五香粉，酱油，盐，最后加少许淀粉。
5. 豆皮切成10厘米见方的正方形，放入馅料。
6. 包成如图的样子。摆入盘中，隔热水蒸10分钟。
7. 盘内及豆皮表面刷油，摆入烤盘，180度烤至表面金黄酥脆，期间刷两次油。
小贴士
- 蒸好了也可以直接吃，时间相对长些15分钟左右吧。
- 烤过之后，表皮变酥脆，口感有点像吃烤鸭。
- 烤的过程中，注意到表面要反复刷油，防止粘盘。
- 蒜蓉酱可沾可不沾，刚烤出来一样都很好吃。
菜谱创建于:2013年08月24日 06:42
