番茄蛋鸡扒意大利面
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食材
- 意面（3人份） 130G
- 鸡腿 2个
- 番茄 三个
- 鸡蛋 三个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 淀粉水（一点淀粉调入一点水搅拌均匀即成淀粉水） 适量
步骤
2. 锅内放入油，待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散
3. 加入番茄，加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟，打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来。
5. 中注入足够的水，大火煮沸，下入意大利面中火煮12分钟，煮至面条完全煮熟无硬芯时，再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍，沥干水份装盘
6. 锅内加入适量的油，大火烧至八成热时，下入鸡腿肉煎至微金黄，调入适量的生抽和糖，加入淀粉水，收浓汁关火备用
7. 煮好的意面上倒入适量的番茄蛋，放上煎好的鸡扒，拌匀
小贴士
- 番茄煮的时候去掉皮，吃的时候就方便很多哦，一加热的番茄，很容易就把皮去掉了
- 意大利面要煮够时间，要煮至中间没有硬芯，才是完全熟了
- 鸡扒可以换成鱼扒、牛扒，一样好吃的极了，有时我会换成牛仔骨，也是很不错很不错的
菜谱创建于:2013年06月25日 10:21
