#闹元宵#春日限定的笋片炒肉
春笋是这个季节最鲜嫩可口的美食，鲜嫩的嫩芽，肉质厚实，笋香清逸滋味鲜美多汁，加点肉丝一起炒，下饭又营养，喜欢的小伙伴们不要错过哦，错过就要再等一年哟！
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食材
- 春笋 4根
- 青尖椒 1个
- 梅花肉 150克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 0.5克
- 鸡精 0.5克
- 大蒜 3瓣
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
4. 肉丝放入容器中，加入料酒去腥解腻。
5. 加入生抽调味调色。
6. 加入淀粉，这样可以让炒好的肉丝更加鲜嫩可口不发柴。
7. 混合搅拌均匀后，腌制20分钟。
8. 锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开，把笋片放入锅中进行绰水。
9. 焯至变色断生，捞出过凉水备用。
10. 起油锅放入腌制好的肉丝。
11. 大火快速把肉丝炒熟。
12. 放入大蒜片爆香。
13. 加入青尖椒。
14. 加入焯熟的笋片。
15. 加入花椒粉。
16. 加入适量的盐和鸡精。
17. 大火快速翻炒1分钟即可关火。
18. 出锅咯，盛到容器里就可以开吃啦！
菜谱创建于:2022年03月28日 19:10
