柠香酸辣凤爪

柠香酸辣凤爪

柠香酸辣鸡爪风靡一时，其中好吃的秘密在于什么，食材容易又好吃

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食材

鸡爪 1盆花椒
柠檬 2个
粗姜丝几片
八角 2粒
桂皮 1块
花椒 1把
料酒（焯水） 2勺
细姜丝 1把
蒜末 1小碗
小米辣半小碗
香菜 1把
料酒（料汁） 1勺
生抽 5勺
陈醋 2勺
白醋 3勺
白糖 2匙
香油 2勺

步骤

柠香酸辣凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>冷水浸泡血水

1. 鸡爪冷水浸泡血水

柠香酸辣凤爪,鸡爪去指甲，砍成小块

2. 鸡爪去指甲，砍成小块

柠香酸辣凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>切片去籽，不然会有苦味

3. 柠檬切片去籽，不然会有苦味

柠香酸辣凤爪,鸡爪冷水下锅

4. 鸡爪冷水下锅

柠香酸辣凤爪,加入粗姜丝，2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，1块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，1把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，2勺料酒

5. 加入粗姜丝，2个八角，1块桂皮，1把花椒，2勺料酒

柠香酸辣凤爪,煮开撇去浮末

6. 煮开撇去浮末

柠香酸辣凤爪,盖盖中火煮10分钟

7. 盖盖中火煮10分钟

柠香酸辣凤爪,煮好的鸡爪捞出过一遍凉水冲洗干净放入盆中

8. 煮好的鸡爪捞出过一遍凉水冲洗干净放入盆中

柠香酸辣凤爪,加入姜丝，蒜末，小米辣，柠檬片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

9. 加入姜丝，蒜末，小米辣，柠檬片，香菜

柠香酸辣凤爪,加1勺料酒

10. 加1勺料酒

柠香酸辣凤爪,5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 5勺生抽

柠香酸辣凤爪,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>

12. 2勺陈醋

柠香酸辣凤爪,3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

13. 3勺白醋

柠香酸辣凤爪,2小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 2小勺白糖

柠香酸辣凤爪,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，抓拌均匀，放入冰箱腌制4小时，即可享用美味

15. 2勺香油，抓拌均匀，放入冰箱腌制4小时，即可享用美味

小贴士

（1）柠檬片要去籽，不然会有苦味
（2）可以自己DIY一下，加入青瓜条之类的
这样做出来的鸡爪酸辣开胃，吃了停不下来

菜谱创建于:2022年02月24日 12:25

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