豆腐包子
纯素也好吃的包子
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食材
- 中筋面粉 300g
- 玉米粉，黑麦粉 10g
- 酵母 4g
- 香菇 2个
- 豆腐 一块
- 榨菜 小半个
- 蚝油 2勺
- 辣椒粉 适量
- 白菜 一颗
步骤
1. 准备面粉
2. 再加入玉米面，黑麦粉，酵母
3. 加温水搅拌成絮状。300g面粉一般130g左右水
4. 揉成光滑面团盖保鲜膜发酵备用
5. 准备内馅所需食材
6. 豆腐切小丁
7. 白菜过开水烫一下
8. 豆腐也烫一下，然后沥干水分
9. 烫过的白菜拧去多余水份切碎
10. 香菇洗净切丁
11. 榨菜轻易一下也切丁
12. 所需食材就准备好了
13. 锅中入油少许
14. 翻炒食材
15. 耗油，辣椒粉调味，并收汁
16. 开始包包子
17. 包好的包子
18. 锅中入水，垫上垫纸
19. 大火蒸18分钟
20. 蒸好后的包子趁热吃
21. 加了玉米面和黑麦粉有谷物的香气。
小贴士
- 榨菜有咸味，蚝油也是，所以几乎不用加盐。
- 玉米面和黑麦粉是个人口味，也可不加。
- 揉面用水量根据面粉吸水不同调整。
菜谱创建于:2022年01月12日 17:54
