草莓抱抱卷
冬天的草莓，你们都怎么吃呢？我喜欢用草莓做各种甜品，好看又好吃！今天做了草莓抱抱卷，做法简单快手，颜值高，松软的蛋糕体夹着冰冰凉凉的奶油配着草莓，超级好吃！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 配方奶 30克
- 玉米油 20克
- 低筋面粉 38克
- 细砂糖 25克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 150克
- 细砂糖（奶油） 10克
- 草莓 4个
- 蓝莓 4个
- 糖粉 适量
步骤
2. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在无水无油的盆里
3. 把蛋黄搅拌均匀
4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，一次性加入25克细砂糖，打发至湿性发泡
5. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
6. 再倒回剩余的蛋白霜里
7. 同样的手法翻拌均匀
8. 用勺子把蛋糕糊舀在烤盘里，差不多大小一致
9. 送入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟
10. 烤好取出来，撕掉油纸，晾凉
11. 淡奶油加入细砂糖打发至裱花状态
12. 装入裱花状态，裱花嘴提前放进去，我用的8齿裱花嘴
14. 再把蛋糕片垫上纸托，用手弯曲，挤入奶油，放入草莓，再挤入奶油，放入草莓和蓝莓
15. 再筛入糖粉装饰即可
16. 一款简单快手的，高颜值又好吃的草莓抱抱卷就做好了
17. 松软香甜的蛋糕体夹冰冰凉凉的奶油配着草莓，超级好吃！
18. 成品图！
小贴士
- 温度根据自己烤箱脾气调整
- 蛋清打发至湿性发泡，即有小弯勾状态，不要打过了
菜谱创建于:2021年12月28日 21:14
