板栗排骨煲
板栗和排骨一起炖,完美搭配,软糯但不碎,香甜可口。
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食材
- 排骨 250克
- 板栗 15个
- 盐 1勺
- 料酒 少许
- 冰糖 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
步骤

1. 准备食材

2. 排骨放开水里焯过水,洗去浮沫,沥干备用

3. 锅里放入水烧开,放入板栗超一分钟

4. 趁热脱皮

5. 锅里放油烧热,放入冰糖,小火烧至变成琥珀色

6. 加入排骨,翻炒均匀,使每一块排骨都均匀地裹上冰糖

7. 加入少许老抽调色

8. 少许料酒

9. 加入开水烧开

10. 倒入奶锅中,大火烧开后,小火烧20分钟

11. 加入板栗继续烧25分钟

12. 加入一勺盐

13. 少许生抽,开大火收汁

14. 出锅盛盘,放上香菜和枸杞,香甜浓郁,美味极了

15. 成品图
小贴士
- 板栗要后放,炖20几分钟,口感刚刚好。
菜谱创建于:2021年11月25日 16:18