柠檬鸡柳
最近胃口不好，做个酸甜口味的鸡柳，刺激一下味蕾，开开胃。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 柠檬 半个
- 番茄沙司 10克
- 盐 1克
- 料酒 少许
- 淀粉 3克
- 食用油 适量
- 香醋 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 清水 5勺
步骤
1. 所有用到的食材都在这里了，家里没有番茄酱，只能用番茄沙司了；
2. 鸡胸切成条状；
3. 腌制鸡柳，加入一点点料酒去腥；
4. 挤上10滴柠檬汁；
5. 加一丢丢食盐；
6. 加入少许橄榄油，用其他食用油也可；
7. 再加一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
8. 腌制鸡柳的空档，调一碗柠檬糖醋汁，先来一勺番茄酱；
9. 两勺生抽；
10. 三勺白砂糖；
11. 两勺香醋；
12. 两勺挤出来的柠檬汁；
13. 5勺清水；
14. 搅匀备用；
15. 煎锅中小火煎鸡柳；
16. 煎至鸡肉发白盛出备用；
17. 炒锅内倒入调好的糖醋汁；
18. 小火慢慢搅动熬至粘稠；
19. 放入煎熟的鸡柳；
20. 翻炒均匀，让鸡柳裹满糖醋汁；
21. 出锅盛盘，撒上白芝麻，更馋人。
小贴士
- 1、在调糖醋汁的时候，可以试试把两勺香醋换成两勺柠檬汁，也就是一共4勺柠檬汁，这样柠檬味更突出。
- 2、糖醋汁的比例:1勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋（柠檬汁）、5勺清水；
- 3、鸡柳炸过口感更好；
- 4、这菜不要常吃，含糖量太高，要搁3勺白糖呢。
菜谱创建于:2021年10月14日 16:23
