辣炒冲菜
冲菜就是青菜洗净后用沸水冲泡,压实,再盖上盖子放至一天,在我们老家人人都爱吃,香辣 ,开胃下饭。
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食材
- 冲菜 1把
- 蒜末 适量
- 红辣椒 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 轻盐酱油 适量
步骤

1. 提前一天冲泡好的冲菜

2. 挤干水分

3. 切成小段备用

4. 备好蒜末、红辣椒和轻盐酱油

5. 起锅放入冲菜,炒至出香味

6. 加油烧热

7. 加入蒜末和红辣椒炒香

8. 加盐炒匀,再翻炒均匀至入味

9. 淋入轻盐酱油,翻炒均匀

10. 出锅装盘,即可食用

11. 成品图
小贴士
- 热锅后先不放油,直接放入冲菜炒香,这样出锅的冲菜更香更纯。
菜谱创建于:2021年10月06日 16:54