🍅茄香无骨鸡爪
鸡爪这道美食～怎么做都好吃😋怎么做都吃不够～今天给大家分享一道超好吃的鸡爪新做法😝
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食材
- 鸡爪 800g克
- 番茄 2个
- 料酒 2勺
- 葱段 2段
- 姜 7片
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 八角 4个
- 桂皮 3小块
- 香叶 6片
- 干辣椒 4个
步骤
1. 准备两个番茄🍅
2. 切成小丁备用
3. 锅内烧油🤨，油热下入切好的番茄小丁，加入少许盐，熬成汤汁后盛出备用🤔
4. 熬成这个样子就可以啦😉盛出至晾凉😊
6. 焯好水的鸡爪捞出洗净后放入锅内，再加入适量葱姜香料和盐，煮10分钟左右捞出放冰水
7. 用剪刀剪去鸡脚趾背面表皮，再将骨取出
8. 将去好骨的鸡爪放旁边
9. 直至全部鸡爪去骨完成
10. 😉放入四勺番茄酱、一勺🌶辣椒油、适量蒜末～少许花椒油、适量盐
11. 搅拌均匀
12. 乘出装盘在撒上一点葱花就可以啦！🤩
13. 成品
14. 成品
15. 成品
小贴士
- 鸡爪酸酸甜甜口感的关键🤔就是一定要熬好番茄汁😉
- 鸡爪脆脆口感的关键就是🤨捞出后一定要用凉水或冰水浸泡至鸡🐥爪凉透🤓，再进行后续操作😝
菜谱创建于:2021年09月02日 09:19
