家常蒸排骨
关于“蒸”的历史最早可追溯到炎黄时代，我们伟大的祖先发明了锅，然后由“煮”到“蒸”就有了至今的蒸菜系列。蒸的工艺相对于其他烹饪大大保留了食材的原汁原味，而且油脂较少，是老少皆宜的健康饮食方式。蒸菜可荤可素，也可以搭配着来，今天推荐的是一道简单蒸排骨做法，好吃不油腻，轻松几步就能搞定，厨房小白也能零失败，赶快试试吧！
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食材
- 山药 250克
- 蚝油 15毫升
- 蒜 4瓣
- 葱花 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 老抽 10毫升
- 糖 1小勺
- 盐 少许
- 生抽 15毫升
- 玉米淀粉 1大勺
- 排骨 600克
- 食用油 1勺
步骤
1. 准备好所需食材和调味品。
3. 再淋入一勺食用油抓匀后腌制2-3个小时，时间允许可以腌制更久。
4. 山药刮去外皮切滚刀块，切适量葱花备用。
5. 准备一个合适的深盘，先放入山药铺在盘子底部，再将腌好的排骨摆放在上面，把腌排骨的料汁也倒进去。
6. 水开上锅用中火蒸40-50分钟，排骨蒸至酥烂即可出锅。
7. 取出后在表面撒适量葱花就OK啦~
8. 家常蒸排骨就做好了，真的是简单到家了！
9. 口感香嫩美味！赶快试试吧~
小贴士
- 山药去皮时戴上手套，以免接触表面黏液引起手部刺痒。蒸排骨的时间会根据排骨的大小以及所用器皿和锅具稍有差异，具体所需时间要观察排骨的成熟度。调味料根据个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年08月16日 11:40
