口水鸡丝

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夏日凉拌菜，简单又好吃！

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食材

凉开水半碗
鸡精半勺
香醋 4勺
香菜 1棵
金针菇 180g
辣椒粉 2勺
菜籽油适量
花椒粉半勺
糖 1勺
盐适量
白芝麻 2勺
生抽 5勺
生姜 2片
料酒 2勺
小葱 1棵
大蒜 5瓣
鸡胸肉 1块

步骤

口水鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>凉水入锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，烧开以后撇去浮沫，中火煮8分钟焖2分钟。

1. 鸡胸肉凉水入锅，加入料酒、小葱和生姜，烧开以后撇去浮沫，中火煮8分钟焖2分钟。

口水鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>切去根部，洗干净焯水。

2. 金针菇切去根部，洗干净焯水。

口水鸡丝,捞出过凉水，挤干水分备用。

3. 捞出过凉水，挤干水分备用。

口水鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>分别切碎备用。

4. 香菜和大蒜分别切碎备用。

口水鸡丝,取一个小碗放入蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

5. 取一个小碗放入蒜末、辣椒粉、白芝麻和花椒粉。

口水鸡丝,炒锅内倒适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>烧热，浇在蒜末上面激出香味。

6. 炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在蒜末上面激出香味。

口水鸡丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和半碗凉开水，搅拌均匀。

7. 加入生抽、香醋、糖、盐、鸡精和半碗凉开水，搅拌均匀。

口水鸡丝,最后再加入香菜碎搅拌均匀，凉拌汁完成。

8. 最后再加入香菜碎搅拌均匀，凉拌汁完成。

口水鸡丝,鸡胸肉煮好以后用凉水冲洗干净，用手撕开成鸡丝。

9. 鸡胸肉煮好以后用凉水冲洗干净，用手撕开成鸡丝。

口水鸡丝,将金针菇铺在盘子底部。

10. 将金针菇铺在盘子底部。

口水鸡丝,放上准备好的鸡丝。

11. 放上准备好的鸡丝。

口水鸡丝,浇上凉拌汁。

12. 浇上凉拌汁。

口水鸡丝,凉拌口水鸡丝完成。

13. 凉拌口水鸡丝完成。

口水鸡丝,色香味俱全。

14. 色香味俱全。

口水鸡丝,味道超级赞！

15. 味道超级赞！

菜谱创建于:2021年07月18日 15:31

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