黄瓜拌木耳
这是一款养生、美容瘦身凉菜，最适合夏天的美味，黄瓜有养颜瘦身的功效，黑木耳是血管的保护神！
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食材
- 味精 2克
- 黄瓜 1根
- 香醋 10克
- 香菜碎 10克
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花生碎 10克
- 花椒粒 10克
- 胡椒粉 2克
- 红辣椒碎 少许
- 盐 3克
- 生抽 10克
- 水发黑木耳 100克
- 黄瓜（摆盘用） 1根
步骤
1. 黑木耳提前1小时用清水泡发，备好黄瓜
2. 泡发后用清水洗净，摘去根部，再撕成小朵
3. 黄瓜洗净切去蒂，再切成小丁，加盐拌匀腌制一会儿
4. 再取黄瓜洗净，用刨皮刀刨出薄片，卷成螺旋卷，摆盘
5. 备好香菜碎和花生碎
6. 备好葱姜蒜，装入小碗中
7. 加入红辣椒碎和花椒粒
8. 起锅烧油至开始冒烟
9. 倒入碗中，爆香
12. 把腌制好的黄瓜汁水沥去，黄瓜备用
13. 就着油锅注入适量清水烧开，放入木耳煮沸
14. 再煮10秒，捞出沥水
15. 放入凉开水中过凉，再沥干水分
16. 倒入腌制好的黄瓜中
17. 加入花生碎和香菜碎
18. 倒入调好的料汁，拌匀
19. 装入摆好黄瓜卷的盘中
20. 成品图
小贴士
- 黄瓜提前腌制一会儿，把黄瓜里面多余的水分腌制出来，这样更入味，木耳煮沸后再煮10秒左右，这样熟透吃着更放心，也更容易吸收。
菜谱创建于:2021年06月15日 06:00
