花朵馒头2
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食材
- 低粉 400克
- 老面 100克
- 番薯 1条
- 盐 1克
步骤
1. 番薯洗净去皮
2. 切薄片，放入蒸锅，蒸15分钟
3. 出锅，用饭勺压成番薯泥
4. 面粉倒入面包桶内
5. 加入番薯泥，太干的再加适量清水，注意要分次加入
6. 启动面包机和面功能，将面和成棉絮状
7. 加入老面
8. 和成光滑的面条
9. 盖上保鲜膜，醒发1小时左右，至原来的两倍大，注意醒发时间随温度变化的，温度高，醒发的时间短，温度低，醒发时间就长
10. 取一小面团，擀成0.3cm厚的面皮
11. 用饺子皮模具，压出圆形小块
12. 用叉子压出纹路
13. 如图叠好
14. 从上至下卷起来
15. 在中间切开
16. 成了2朵花了
17. 整理一下花瓣
18. 放入蒸锅中，再醒发30分钟左右，这个醒发时间也是随温度的变化而变化的，大火蒸12分钟便可
19. 漂亮的花朵馒头就做好了
菜谱创建于:2021年05月30日 13:39
