巴斯克·咖啡芝士蛋糕
星巴克买了黑咖啡，省下几口来做芝士蛋糕，冷藏过后的口感简直是赞！
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食材
- 奶油奶酪 150克
- 黑咖啡液 20克
- 低筋面粉 5克
- 淡奶油 70克
- 细砂糖 40克
- 蛋黄 2个
- 全蛋 1个
步骤
1. 可以买现成的黑咖啡，也可以自己冲泡。
2. 奶油奶酪提前软化。
3. 加入细砂糖。
4. 打发均匀。
5. 打入蛋黄一个。
6. 打发均匀。
7. 接着打入第二个蛋黄，继续打发均匀。
8. 打入全蛋一个。
9. 打发均匀。
10. 倒入淡奶油。
11. 搅拌均匀。
12. 倒入咖啡液。
13. 混合均匀。
14. 过筛加入低筋面粉。
15. 混合均匀无干粉。
16. 过滤倒入模具。
17. 烤箱预热230度，烤约22分钟。
18. 出炉后冷却，密封保存冰箱冷藏。
小贴士
- 模具如果不是不沾的话，需要提前垫好油纸。
- 不喜欢颜色过深那就加盖锡纸。
- 冷藏过后味道更佳。
菜谱创建于:2021年03月23日 10:46
