清炒油麦菜
油麦菜中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB、VB2等营养成分,是蔬菜中的上品。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
669 菜谱
482 粉丝
15 关注
食材
- 油麦菜 2颗
- 磷虾皮 半小碟
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 蚝油 1小勺
- 盐 半小勺
- 鸡精 少许
步骤

1. 具有独特香味的油麦菜。

2. 切去根部,清水冲洗两遍,油麦菜的叶子很脆嫩洗的时候不要用力搓。

3. 捞出控水。

4. 磷虾皮清水泡洗一遍。

5. 切蒜末。

6. 切姜丝。

7. 油麦菜切段。

8. 热锅凉油,油热放入姜丝蒜末炒香。

9. 放入虾皮文火炒香。

10. 放入切好的油麦菜。

11. 急火快速翻炒均匀。

12. 加蚝油提鲜。

13. 加盐入味。

14. 加鸡精提鲜,快速炒匀即可。

15. 鲜香脆嫩,特别好吃的素菜。
小贴士
- ①急火快炒,口感脆嫩,不出汤。
菜谱创建于:2021年03月23日 07:13