花菜炒鸡蛋➕番茄花菜炒鸡蛋
昨天买的花菜还剩一半，今天不炒腊肉了，做个简单的花菜炒鸡蛋，还加入了番茄，咸鲜微酸，开胃下饭，感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 花菜 约300g
- 番茄 两个
- 虫草蛋 三个
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 花菜焯水
- 食盐 半茶匙
- 烹饪调味
- 食用油 适量
- 食盐 少许
- 番茄酱 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 半茶匙
- 蚝油 一茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 花菜切小块
3. 淡盐水浸泡10分钟
4. 小葱择好洗净，姜搓洗干净
5. 小葱葱白切段，葱叶切段，姜切片
6. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐
7. 搅拌成均匀蛋液
8. 番茄清洗，表面划十字花刀，开水浸泡3分钟
9. 花菜浸泡后清洗
10. 坐锅烧水，水开下花菜
11. 加半茶匙食盐
12. 煮一分钟捞出过凉沥水备用
13. 番茄开水泡后去皮
14. 番茄切小块
15. 热锅放入适量食用油，油热下蛋液
16. 滑炒成型盛出
17. 全部食材准备好
18. 留底油，下葱白姜片小火煸香
19. 下番茄块
20. 加少许食盐，中小火翻炒出汁
21. 加入一汤匙番茄酱，翻炒让番茄味道更浓郁
22. 加入花菜中火翻炒一分钟
23. 淋少许清水
24. 加热炉一茶匙太太乐鸡汁
25. 少许白糖，翻炒均匀
26. 加盖中小火焖煮一分钟
27. 加入炒蛋翻炒均匀
28. 加入一茶匙蚝油翻炒均匀
29. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒均匀
30. 最后撒上葱叶翻炒均匀出锅
31. 成品
32. 成品
33. 这道花菜炒蛋，做法简单，营养又美味，喜欢的小伙伴可以试试看哦😄
小贴士
- 花菜营养
- 花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
菜谱创建于:2021年03月21日 23:37
