豆腐肉丸子
简单美味的豆腐肉丸，外酥里嫩，肉圆Q弹软嫩，豆腐细腻，让人百吃不厌，一口一个，好吃易做，轻松炸一锅。
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食材
- 肥瘦肉馅 200克
- 豆腐 200克
- 胡萝卜 半根
- 香菇 3个
- 藕 100克
- 小葱 2根
- 姜 10克
- 盐 4克
- 耗油 5ml
- 生抽 5ml
- 鲜鸡汁 3克
- 花椒粉 1克
- 十三香 2克
- 胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 5克
- 鸡蛋 1个
- 香油 1克
步骤
1. 准备好肥瘦肉馅。
3. 准备好葱姜。
4. 香菇在开水中烫一分钟，捞出放凉。
5. 藕叉丝儿，再切碎放入盆中。
6. 胡萝卜叉丝儿，切碎放入肉馅中。
7. 豆腐切小丁放入盆中。
8. 香菇切丁，葱姜切碎放入盆中。
10. 用手将肉馅拌匀，同时抓碎豆腐，这样馅儿会粘在一起，丸子好成团。
11. 将馅儿团成丸子。
12. 锅中倒入油，五成热下入丸子。
13. 中小火炸6-8分钟。
14. 下入时间有先后，先下的焦黄了，即可捞出。
15. 用吸油纸吸取多余的油。
16. 装盘，外酥里嫩的豆腐肉丸子上桌了。
17. 一口一个，好吃到停不下来！
菜谱创建于:2021年03月18日 09:02
