南瓜老面包子

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宋乐儿

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食材

低粉 500克
南瓜老面 200克
肉末 150克
香菇 3个
腐竹 20克
粉丝 15克
胡萝卜 50克
葱 2棵
油 5克
盐 2克
生抽 3克
蚝油 3克
料酒 3克
黑胡椒酱 5克
白砂糖 10克
姜 5克

步骤

南瓜老面包子,低筋面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>混合，加入面包桶內

1. 低筋面粉和白砂糖混合，加入面包桶內

南瓜老面包子,加入南瓜做的老面

2. 加入南瓜做的老面

南瓜老面包子,加入温水

3. 加入温水

南瓜老面包子,开启和面模式

4. 开启和面模式

南瓜老面包子,和面的时间，我们可以处理其他食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>加入油、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌10分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>都切碎

5. 和面的时间，我们可以处理其他食材，肉末加入油、盐、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌10分钟，香菇、腐竹、粉丝、姜都切碎

南瓜老面包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

6. 胡萝卜切丁，葱切葱花

南瓜老面包子,热锅入油，爆香姜末，加入肉末炒至变色

7. 热锅入油，爆香姜末，加入肉末炒至变色

南瓜老面包子,加入香菇丁、腐竹和粉丝同炒

8. 加入香菇丁、腐竹和粉丝同炒

南瓜老面包子,加入胡萝卜丁，炒至熟

9. 加入胡萝卜丁，炒至熟

南瓜老面包子,盛出，加入葱花，搅拌均匀

10. 盛出，加入葱花，搅拌均匀

南瓜老面包子,面和好了，揉至光滑，醒发至2倍大

11. 面和好了，揉至光滑，醒发至2倍大

南瓜老面包子,排气，分成若干个小面剂，每个大约30克

12. 排气，分成若干个小面剂，每个大约30克

南瓜老面包子,把小面剂搓圆

13. 把小面剂搓圆

南瓜老面包子,擀成中间厚，四周薄的面皮

14. 擀成中间厚，四周薄的面皮

南瓜老面包子,加入适量肉馅

15. 加入适量肉馅

南瓜老面包子,包好

16. 包好

南瓜老面包子,放入蒸锅，再次醒发至2倍大，然后大火蒸15分钟，焖2分钟就好了，霸王超市|甘汁园双碳白砂糖无硫更健康

17. 放入蒸锅，再次醒发至2倍大，然后大火蒸15分钟，焖2分钟就好了，霸王超市|甘汁园双碳白砂糖无硫更健康

菜谱创建于:2021年03月16日 22:18

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