茄汁带鱼
带鱼的营养价值比较丰富，含有较多的的维生素e、维生素a、蛋白质，摄入体内之后可以有效的美白皮肤、延缓皮肤衰老，而且可以在一定程度上改善视疲劳。如大病初愈的人,身体非常虚弱,食用带鱼具有良好的养生效果;其次,那些身体明显缺乏营养的人,食用带鱼也是非常不错的补品。但是需要注意本身有过敏性疾病的人群不要吃带鱼因为带鱼摄入过量会引发过敏现象，使原有症状加重不利于身体健康。
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食材
- 带鱼 500克
- 番茄酱 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 盐 3克
- 糖 4克
- 面粉 适量
- 香葱 适量
步骤
1. 提前将冻带鱼拿出来自然解冻，
2. 葱姜蒜随意切
3. 去除内脏，鱼鳍清洗干净控水，放入葱姜蒜料酒，盐腌制十分钟左右，
4. 去除葱姜蒜，控干，每一片都沾上面粉
5. 姜切碎
6. 蒜切碎
7. 尖椒切碎
8. 备好待用
9. 香葱切碎
10. 热锅凉油
11. 油热一个个放入带鱼
12. 煎至两面金黄
13. 捞出控油
14. 另起锅烧油
15. 油热放入葱姜蒜爆香
16. 倒入番茄酱
17. 倒少许生抽
18. 2克盐
19. 1勺糖
20. 搅拌均匀加半碗水
21. 倒入煎好的带鱼
22. 慢火炖2分钟收汁
23. 出锅装盘撒香葱
24. 完美✌🏻️色香味俱全的茄汁带鱼上桌了
小贴士
- 1、带鱼如果有新鲜的更好了 2、没有番茄酱可以用西红柿炒酱代替
- 3、煎好的带鱼倒入炒的酱料中不要用力翻炒，要不然鱼就碎了
菜谱创建于:2021年03月13日 17:25
