清蒸带鱼
买到新鲜的带鱼，最好的吃法就是清蒸带鱼了，带鱼鱼肉鲜美，营养丰富，做法也简单，厨房小白也可以轻松上手。 清蒸带鱼吃的就是清淡，所以调味品不要太多，尽量保持其原汁原味。
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食材
- 带鱼 300g
- 葱姜 20g
- 油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
步骤
1. 带鱼买回来，洗净，去掉头部和尾部，切成一段段的
2. 撒上盐调味
3. 淋入生抽提鲜
4. 淋入料酒去腥
5. 搅拌均匀，静置腌制入味
6. 葱姜洗净
7. 葱的头部，切成段，平铺在盘子里
8. 葱叶子切碎备用
9. 切几片姜片，平铺在盘中
10. 将腌制入味的带鱼码放整齐
11. 锅里加水，将盘子移至锅中，镉水蒸熟
12. 大火开锅，五分钟就可以蒸熟了，移出来，自然放凉
13. 淋入少许生抽
14. 不要淋多了，主要是调汁
15. 起油锅，加油烧热
16. 倒入葱花
17. 熬制葱油
18. 葱油熬出香味后，淋在带鱼上
19. 美味的清蒸带鱼就做好了
20. 超级鲜美可口
小贴士
- 带鱼提前腌制入味。
菜谱创建于:2021年03月08日 12:45
