青椒炒牛肉➕青椒胡萝卜炒牛肉丝
大姨妈造访，感觉有点缺血😛，给自己做个炒牛肉丝，补补铁。搭配青椒胡萝卜，微辣提味，营养更加均衡，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 牛肉 一块约160g
- 青椒 三个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一小节
- 姜 一小块
- 腌牛肉
- 蛋清 一个
- 料酒 一茶匙
- 白糖 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 蚝油 半茶匙
- 食盐 一点点
- 生粉 一茶匙
- 食用油 少许
- 烹饪调味
- 食用油 适量
- 生抽 半汤匙
- 食盐 适量
步骤
2. 牛肉去筋切丝
3. 加入蛋清
4. 一茶匙料酒
5. 少许黑胡椒粉
6. 少许白糖
7. 半茶匙蚝油
8. 一点点食盐
9. 两茶匙生粉
10. 少许食用油
11. 抓拌均匀，腌制10分钟
12. 姜搓洗干净
13. 胡萝卜削皮洗净
14. 洋葱剥去外皮洗净
15. 青椒去蒂去籽洗净
16. 改刀：姜切丝
17. 胡萝卜丝切丝
18. 洋葱切丝
19. 青椒切丝
20. 热锅凉油，⬇️牛肉丝，中小火滑炒
21. 牛肉变色断生盛出备用
22. 底油，下姜丝小火煸香
23. 下洋葱丝，中小火煸香
24. 下胡萝卜丝煸炒半分钟
25. 下青椒煸炒断生
26. 下牛肉丝翻炒均匀
27. 调味：半汤匙生抽翻炒均匀
28. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，翻炒定味出锅
29. 成品
30. 成品
31. 这道青椒炒牛肉做法简单，咸鲜微辣，营养均衡，喜欢的小可爱们快来试试吧😄
菜谱创建于:2021年01月30日 22:50
