胡萝卜炒杏鲍菇➕蒜苗胡萝卜鸡蛋炒杏鲍菇
从小阿晨妈妈就很喜欢做胡萝卜给我吃，因为它价格便宜而且营养丰富：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜还含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。 胡萝卜做法很多，今天我们来个杏鲍菇素炒胡萝卜，杏鲍菇滑嫩，胡萝卜脆甜，既营养又好吃。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 胡萝卜 大半根
- 杏鲍菇 一个
- 虫草蛋 两个
- 洋葱 半个
- 蒜苗 两根
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 蚝油 半汤匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 白糖 1/3茶匙
- 食盐 少许
步骤
2. 蒜苗择好洗净，姜搓洗干净
3. 洋葱剥去外皮洗净
4. 胡萝卜削皮洗净
5. 杏鲍菇搓洗干净
6. 改刀：姜切片，蒜苗用刀拍一拍，蒜白蒜叶分别切斜刀段
7. 洋葱切小块
8. 胡萝卜切薄片
9. 杏鲍菇切片
10. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐
11. 搅打成均匀蛋液
12. 热锅凉油，油六成热，下蛋液滑炒成型
13. 鸡蛋炒散盛出
14. 全部食材准备好
15. 热锅留底油，下姜片小火煸香
16. 转中火，下洋葱煸炒一分钟煸香
17. ⬇️胡萝卜片，翻炒一分钟
18. 下杏鲍菇，中火翻炒，到杏鲍菇炒软
19. 转小火调味：半汤匙蚝油
20. 半茶匙太太乐鸡汁
21. 1/3茶匙白糖，翻炒均匀
22. 转中大火，加入鸡蛋，翻炒均匀
23. 加入蒜白，翻炒断生
24. 加入蒜叶，翻炒十来秒
25. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐翻炒定味出锅
26. 成品
27. 成品
28. 这道小炒做法简单，胡萝卜脆甜杏鲍菇滑嫩，咸鲜味美，搭配鸡蛋营养更均衡，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
