巧克力徳式布丁挞
布丁里有巧克力酱的加入，小女生更喜欢。
701 菜谱
20417 粉丝
62 关注
食材
- 低筋面粉 140克
- 细砂糖粉 50克
- 炼乳 30克
- 淡奶油 150克
- 无盐黄油 45克
- 挞皮：
- 布丁：
- 巧克力酱 适量
- 全蛋液 40克
- 蛋黄 2个
步骤
1. 黄油软化加糖粉。
2. 打发至颜色变白。
3. 鸡蛋打散。
4. 分多次少量加入黄油里打发。
5. 每加一次蛋液，要打发均匀后再加下一次。
6. 蛋液全部加完打发后，筛入低粉。
7. 揉捏均匀无干粉，成团。
8. 取48克左右的面团。
9. 在掌心按压开。
10. 填入纸杯模具中。
11. 按纸杯的形状延展面团成型，依次全部做好挞皮备用。
12. 分离蛋黄出来。
14. 打散蛋黄搅拌均匀。
15. 加入巧克力酱。
16. 搅拌均匀。
17. 倒入挞皮模具中。
18. 烤箱预热180度，放入中上层烤约30分钟。
19. 脱模出来即可。
小贴士
- 巧克力酱不用全部搅匀，有小块可以和奶液一起烤。
- 布丁液的甜度可以根据自己的喜好来增减。
菜谱创建于:2021年01月24日 13:22
