茄子炖土豆

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果实麻麻

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食材

茄子 1个
土豆 1个
猪肉适量
青椒 1个
葱 1段
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 1勺
老抽半勺
盐适量
豆瓣酱 1大勺
香菜 1棵

步骤

茄子炖土豆,准备好需要的食材

1. 准备好需要的食材

茄子炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>清洗干净，用手撕成小条放入大些的容器中，加入适量盐水浸泡

2. 茄子清洗干净，用手撕成小条放入大些的容器中，加入适量盐水浸泡

茄子炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮清洗干净切成滚刀块，放入碗中冲洗表面的淀粉，用清水浸泡备用

3. 土豆去皮清洗干净切成滚刀块，放入碗中冲洗表面的淀粉，用清水浸泡备用

茄子炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成薄片

4. 猪肉切成薄片

茄子炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切成小块

5. 青椒切成小块

茄子炖土豆,蒜切末

6. 蒜切末

茄子炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

7. 姜切丝

茄子炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎

8. 葱切葱花，香菜切碎

茄子炖土豆,炒锅中加入适量花生油烧热，放入茄子煸炒至微黄盛出备用

9. 炒锅中加入适量花生油烧热，放入茄子煸炒至微黄盛出备用

茄子炖土豆,炒锅中加入少许花生油烧热，放入猪肉片煸炒出油

10. 炒锅中加入少许花生油烧热，放入猪肉片煸炒出油

茄子炖土豆,加入葱姜末，蒜末加一半煸炒出香味，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出香味，加入土豆块翻炒2分钟，在加入茄子翻炒3分钟

11. 加入葱姜末，蒜末加一半煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出香味，加入土豆块翻炒2分钟，在加入茄子翻炒3分钟

茄子炖土豆,加入适量清水，盖上锅盖炖8分钟

12. 加入适量清水，盖上锅盖炖8分钟

茄子炖土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加入适量盐调味翻炒均匀

13. 加入生抽，老抽，加入适量盐调味翻炒均匀

茄子炖土豆,加入青椒碎焖1分钟

14. 加入青椒碎焖1分钟

茄子炖土豆,加入剩余的蒜末和香菜碎在焖1分钟即可

15. 加入剩余的蒜末和香菜碎在焖1分钟即可

茄子炖土豆,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2021年01月18日 09:43

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