炒口蘑
超市买了一盒口蘑，中午简单炒了一些，口感不错，口蘑非常鲜嫩超极香，就是做的有点少，居然没够吃。
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食材
- 新鲜口蘑 160克
- 洋葱 小半个
- 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 5克
- 五花肉 40克
- 小葱 少许
- 干辣椒 2个
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 口蘑用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。
3. 撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。
4. 然后再去掉口蘑的尾巴，尾巴不要丢，一起炒非常嫩哦。
5. 处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。
6. 切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。
8. 锅中加入适量清水煮开，水开后放入切好的口蘑焯水，捞出沥干水分备用。
9. 另起锅加入少许食用油，放入五花肉翻炒均匀。
10. 小火煸炒出五花肉多余油脂。
12. 倒入口蘑大火快速翻炒均匀。
13. 放入蒜苗配色。
14. 加一点点食盐调味。
15. 加点酱油调色，快速翻炒均匀出锅。
16. 成品。
17. 成品。
18. 成品。
小贴士
- 1、口蘑一定要用新鲜的口蘑，买口蘑时一定要买原色的口蘑，表面过于发白的口蘑一般都被漂白过。
- 2、撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接冲洗干净。
- 3、加点五花肉炒出的口蘑味道更香。
- 4、大火快速翻炒均匀出锅。
- 5、调料可以根据自己喜好增减。
菜谱创建于:2021年01月14日 13:44
