羊肉火锅
身在南方，没有暖气，热气腾腾的火锅相伴过寒冬。
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食材
- 羊排 800克
- 羊杂 300克
- 生姜、老姜 适量
- 蔬菜 适量
步骤
1. 羊排用生姜水泡一晚，袪除腥膻味。
2. 炒锅倒食用油，放入老姜小火炒香。
3. 大火爆羊排，倒料酒增香。
4. 羊排放入沸腾的高汤中炖。
5. 炖至汤汁奶白色，放入大枣和枸杞。
6. 锅中放入净菜。
7. 盛入小锅中。
8. 用芝麻油、味精、白味腐乳，葱花拌匀做火锅蘸料。
9. 鲜香羊肉火锅。
10. 吃美味羊肉火锅，喝鲜美汤汁，暖暖的，很舒服。
小贴士
- 先烫食羊杂、肉类，再放蔬菜煮，味道更好。
菜谱创建于:2020年12月30日 21:19
