圣诞新年朱古力雪花面包
一款颜值爆表的面包
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食材
- 高筋面粉 240克
- 低筋面粉 60克
- 牛奶 140克
- 鸡蛋 一个（大）
- 黄油 25克
- 白糖 50克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 巧克力 50克
- 淡奶油 30克
步骤
1. 用后黄油法和面一次醒发排气后，把面团分割成四等份，再醒20分钟。
3. 搅拌均匀
4. 淡奶油和巧克力完全融化成巧克力酱，备用。
5. 二次醒发后的面团排气，用擀面杖把面团擀成直径25cm的圆形。
6. 依次擀成4张面皮
7. 在面皮下面放油纸，面皮上面涂满巧克力酱（留1cm空白）
8. 盖上第二张面皮，以此类推，稍捏边缘。
9. 在层叠好的面皮中间用一个直径7cm左右杯子压出一个圆形，再用切刀沿着杯边为界限平均切割成16份。
10. 每两条向外翻转2圈后捏紧收口。
11. 依次做成一个雪花形
12. 在做好的面团上撒上干粉
13. 放进烤炉30°，再次发酵30分钟。
14. 烤炉预热，上火160°下火170°，20分钟。
15. 期间注意观察颜色，不要过火。
16. 出炉
17. 外表香脆内里松软
18. 太美了，再稍微装饰，慢慢欣赏一下，真的不舍得吃啊！
小贴士
- 注意每个烤炉的温度都不尽相同，要根据自己的适当调节一下。
菜谱创建于:2020年12月28日 13:39
