玉米面窝窝头
玉米面做的窝窝头估计现在的孩子听都没听过吧！说起这个就让我想起小时候农村贫苦的生活了，那时候白面馒头只有在过年的时候才能吃到，平时就是以玉米为主，而且玉米面不会像现在加工的这么精细，吃起来口感一点都不好，所以我很是抗拒这个窝窝头。但现在的窝窝头已经是绿色食品的代表了，集健康、营养、美味于一身，而我随着年龄的增长，就连口味也跟着变了，现在开始喜欢吃关于玉米的一切食品，不只是追求健康，而是真心觉得好吃了，哈哈~话不多说，今天就来分享一款玉米面窝窝头的做法，在传统窝窝头的制作基础上还加入了牛奶和红枣，口感更好，营养翻倍，适合各种人群哦！
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食材
- 玉米面 250克
- 普通面粉 50克
- 红枣 7-8颗
- 牛奶 200克
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 首先将红枣洗净切成小丁，也不要切的太碎，吃的时候要有颗粒感才好吃
4. 缓缓倒入热牛奶，一边倒一边用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，牛奶可以预留出20克，因为玉米面的粗细程度不同，所以吸水量也会不一样，后期再根据面团的干湿度做调整
5. 搅拌好的面疙瘩晾置几分钟，等温度降下来了加入红枣丁
6. 再揉成如图中的面团状，玉米面就是粗糙的，不可能是光滑的状态
7. 取约70克面团先揉圆，再用拇指按进面团中，一边转动面团一边整形，内部呈中空状
8. 将整好形状的窝窝头排放蒸笼内
9. 热水上锅大火蒸15~20分钟出锅即可
10. 健康又营养的玉米面窝头就做好了，趁热食用很有味道哦！
小贴士
- 传统的窝窝头吃起来比较有嚼劲，玉米面的占比又很高，所以不会像馒头那样软。食材中没有加糖，但我觉得红枣的甜度已经够了，如果喜欢甜的可以按照自己的口味酌量加糖。
