牛肉炖土豆
最近因为猪肉太贵都改吃牛肉了哈哈哈，主要还是牛肉营养价值比较高，而且还好吃，跟土豆胡萝卜搭配味道超级棒
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食材
- 牛肉 500克
- 土豆 两个
- 胡萝卜 一根
- 料酒 适量
- 酱油 30克
- 蚝油 30克
- 冰糖 10克
- 姜，蒜头 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 蒜头剥好，姜切片，葱切段备用
3. 牛肉清洗干净切块备用
4. 冷水下锅，把牛肉放入锅中焯3～5分钟主要是为了去掉牛肉中的血水（一定要冷水下锅不可水煮开了再放入牛肉这样会影响牛肉的口感哈）
5. 把牛肉中的浮沫煮出来
6. 把牛肉捞起来用白开水再冲洗一下，然后放入炖锅中，再放入姜片，适量料酒，最后再倒入适量开水，炖2小时（冲洗牛肉的时候要用开水，倒入炖锅中的水也是要用热开水噢）
8. 煮10～15分钟后放入胡萝卜
9. 再放入切好的土豆块
10. 盖上锅盖焖煮15～20分钟左右
11. 最后再撒些香葱没有也可以不放哈
12. 香到炸
13. 牛肉炖土豆
小贴士
- 1⃣在炖牛肉的时候加入适量的料酒可以去掉牛肉当中的腥味，口感也会更好
- 2⃣牛肉放入锅中焯水的时候要冷水下锅，放入炖锅中炖煮的的水要用热开水，这样煮出来牛肉不柴，口感才会酥嫩
菜谱创建于:2020年12月13日 19:27
