瑶柱鸡蛋羹
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食材
- 鸡蛋 2个
- 瑶柱 20克
- 蒸鱼豉油 1小勺
- 香油 少许
- 盐 少许
- 食用油 少许
步骤
1. 瑶柱提前泡2-3小时
2. 瑶柱水沥出来
3. 瑶柱蒸锅隔水大中火蒸20分钟
4. 蒸好拿出备用
5. 先用刷子在蒸蛋容器底部和四周薄薄地刷上一层油，这样吃完蒸蛋的碗盘容易洗刷
6. 再将发泡好的瑶柱撕成丝
7. 置于盘中
8. 2个鸡蛋打散
9. 加入少许盐和泡瑶柱水
10. 搅拌均匀，蛋与水的比例为1：1.5
11. 打好的蛋液用滤网过滤倒入蒸蛋容器
12. 微波炉高火三分钟
13. 淋上一勺蒸鱼豉油
14. 几滴香油
15. 蒸好后撒一把葱花即可
菜谱创建于:2020年12月02日 11:08
