炸龙利鱼段
龙利鱼没有鱼刺，而且不腥，能做出很多的美味佳肴。
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食材
- 龙利鱼 一条
- 白酒 少许
- 耗油 少许
- 一品鲜酱油 适量
- 盐 少许
- 花椒粉 适量
- 油 少许
- 淀粉 3烧
- 糯米粉 一勺
- 姜 少许
步骤
1. 龙利鱼解冻
2. 切成小段
3. 加入白酒
4. 加入食用盐
5. 加花椒粉
6. 加入酱油
7. 加入耗油
8. 加入白胡椒
9. 加入姜末
10. 拌匀腌制30分入味
11. 炸之前加入三勺淀粉，一勺糯米粉，拌匀
12. 起锅多加一些油，下入鱼段
13. 炸到金黄捞出控油
14. 凉一会二次复炸
15. 控油装盘完成
小贴士
- 淀粉一定要炸之前放，放糯米粉让炸出的鱼段不硬。需要二次复炸。
菜谱创建于:2020年12月02日 10:32
