山药猪骨汤
一道温暖的秋日靓汤，老人孩子的最爱。
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食材
- 排骨 500克
- 山药 1根
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 1根
- 红枣 8个
- 枸杞 一小把
- 葱 一小把
- 姜 3片
- 盐 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 西红柿洗干净划十字
3. 放开水锅里烫一下
4. 去皮
5. 切成小丁备用
6. 枸杞洗净泡一会
7. 红栆清洗干净泡一会
8. 山药去皮洗干净切滚刀块放水里（防止氧化）备用
9. 胡萝卜清洗干净切滚刀块放碗里备用
11. 姜切片
12. 排骨冷水下锅加入姜片
13. 加料酒
14. 大火烧开焯水，撇去浮沫
15. 捞出来清洗干净放碗里备用
16. 热锅放油，放入葱姜炒出香味
17. 放西红柿丁炒出汤汁
18. 倒入砂锅里，再把排骨和胡萝卜也一同倒入砂锅里
19. 加适量清水，一次加足
20. 大火烧开
21. 盖上锅盖转小火炖40分钟
22. 时间到了开盖加入山药
23. 和红枣
24. 盖上锅盖小火继续炖15分钟
25. 时间到加入枸杞再炖3分钟即可
26. 调入盐
27. 和白胡椒粉
28. 撒上葱花再烧一开出锅
29. 成品图
菜谱创建于:2020年11月20日 13:16
