南瓜挞
分享一款南瓜奶酪挞的做法，挞皮酥脆，挞馅香甜，奶味十足，非常地好吃，喜欢的快来试试吧~~~
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食材
- 纯牛奶 50克
- 南瓜泥 100克
- 低筋面粉 110克
- 蛋黄 1个
- 鸡蛋 1个
- 食盐 1克
- 砂糖 30克
- 黄油 50克
- 玉米淀粉 10克
- 奶油奶酪 50克
步骤
1. 备好食材后，将南瓜去皮，蒸熟，压成泥
2. 将100克低筋面粉筛入保鲜盒，再放入食盐、15克砂糖
3. 及融化后的黄油；然后合上盖子摇晃几下，让面粉和液体混合成絮絮状
4. 用手轻揉成团，放保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟左右
6. 用料理棒搅拌成南瓜奶酪馅，放一旁待用
7. 从冰箱里取出面团，搓成长条，切分8等份
8. 放入模具中，先轻轻压扁，再用拇指向模具边缘上推，推成和模具一样大小，即可
9. 全部做好后，用叉子均匀叉些小孔，以防烘烤时鼓包
10. 送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟，取出
11. 倒入南瓜奶酪馅
12. 送入烤箱：170度上下火，烤20~25分钟
13. 烤至挞液凝固，表面金黄后取出
14. 美味的南瓜挞做好了
15. 挞皮酥脆，挞馅香甜，奶味十足，非常地好吃
小贴士
- 1、挞皮不要过分揉面，只要无干粉即可
- 2、挞皮最好冷藏30分钟，易操作
- 3、加入奶油奶酪，味道更好，没有也可不放
菜谱创建于:2020年11月12日 15:31
