青椒皮蛋
青椒皮蛋是当下网红的一道凉菜，皮蛋特有的清香味与青椒的微辣口感，给人吃一次就惊讶的美食体验。
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食材
- 青椒 5个
- 皮蛋 2个
- 生抽，蚝油 各2勺
- 蒜 适量
步骤
2. 青椒放入清水里冲洗干净。
3. 拽着青椒头轻轻的转一下，然后往里推，就可以把这个里面的纸籽去掉了。
4. 把皮蛋壳给剥了。
5. 用一根线把皮蛋一分为四。
6. 把切好的皮蛋码到盘里。
7. 开火锅热再放入青椒【这里是无油烘青椒】
8. 开小火将青椒两面煎成虎皮状。
9. 煎好的尖椒晾一下，然后撕成条状。
10. 碗里放入切好的蒜泥与蚝油。
11. 再加入生抽两勺搅拌均匀。
12. 把撕成条状的青椒码到盘子中间。
13. 淋上料汁。
14. 吃的时候把青椒与料汁拌一下。
15. 这道菜皮蛋特有的清香味，加上青椒一点点微辣。
小贴士
- 煎青椒的时候一定要小火煎，这样煎出来的虎皮形状才好看。
菜谱创建于:2020年10月10日 12:09
