冬瓜鸡蛋汤
热乎乎的冬瓜汤很适合北方这个天气，秋风干燥，汤汤水水的很暖胃，汤中加了银耳和鸡蛋，营养丰富。
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食材
- 冬瓜 1000克
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 12克
- 干银耳 20克
- 盐 6克
- 胡椒粉 0.5克
- 芝麻油 一汤匙
- 八角 1个
- 食用油 2汤匙
- 葱 1段
- 姜 3片
步骤
1. 食材准备好。
2. 干银耳用清水泡发。
3. 泡发后撕成小朵。
5. 鸡蛋敲入碗中打散备用。
6. 冬瓜切厚片。
7. 起油锅放入食用油，爆香姜片和八角。
8. 放入虾皮翻炒出香味。
9. 放入葱去腥。
10. 放入冬瓜片翻炒断生。
11. 注入足够量的清水，放入银耳。
12. 加盖子煮开。
13. 煮至冬瓜熟了，放入盐。
14. 放入胡椒粉。
15. 放入芝麻油，关火。
16. 出锅啦！
小贴士
- 盐量按自己需要量添加。
菜谱创建于:2020年10月06日 18:50
