拔丝地瓜苹果
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食材
- 苹果 一个
- 地瓜 一个
- 白糖 150克
- 清水 100克
步骤
1. 地瓜去皮洗净备用
2. 地瓜用刀切块
3. 苹果去皮，洗净备用
4. 把苹果切块，放入盘里，加入一小勺盐，泡五分钟，防止氧化
5. 锅烧热，放入食用油，在放入苹果，
6. 中火炸制金黄即可出锅
7. 把地瓜放入盘里，大火炸制定型
8. 改中火炸制金黄即可出锅
9. 锅放入白糖
10. 倒入半碗水
11. 大火烧开，用打蛋器把白糖搅拌融化
12. 改中火熬制大泡
13. 打蛋器不停搅拌糖成香油色，改成小火
14. 放入地瓜和苹果
15. 翻炒均匀即可
小贴士
- 熬糖先大火把糖熬化，用打蛋器不停搅拌糖，熬制大泡改中火熬制香油色，马上关火，放入地瓜和苹果翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2020年09月08日 09:59
