筒骨莲藕汤
莲藕筒骨汤是很家常的一道菜，关于汤的做法，我一直都是喜欢食材原本的味道，很少放其他调味料，这样口味比较清淡，做法简单，食材也不用要求准备很多。
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食材
- 莲藕 500克
- 筒骨 500克
- 生姜 两片
- 食盐 3小勺
步骤
1. 骨头买回来之后用清水浸泡两个小时，将血水浸出，口感会更好，然后焯水，捞浮沫。
2. 莲藕切块
3. 煲汤还是喜欢用紫砂锅，没有的话，电饭煲或者高压锅都可以，用时会更短，将焯好水的排骨放入锅中，加入姜片。
4. 平铺莲藕，加入水，关于水量的多少，个人习惯是大概五分之四左右，不会完全没过莲藕，因为喜欢喝浓一点的大骨汤，紫砂锅点击煲汤模式，就可以等着吃啦……
5. 盐不用太早放，在快要煲好的时候，再放盐调味。
6. 最后就出锅啦！
小贴士
- 1、个人觉得将刚买回来的骨头浸泡两个小时很有必要，我每次煲各种骨头汤的时候都会将血水浸出，会更好吃哦！ 2、一般煲带肉的汤，我都不会放油，骨头和肉本身带的油脂就已经很充足了，再放油就腻了。
菜谱创建于:2020年08月25日 16:42
