蛋黄焗鸡翅
这道咸蛋黄鸡翅宝贝在学校吃过,说特别好吃,回来和我念叨了好久,今天安排(ღ˘⌣˘ღ)做法简单,鸡翅我选的是空气炸,把鸡翅的油脂炸出后裹上炒好的蛋黄,好吃又健康。
970 菜谱
34009 粉丝
137 关注
食材
- 鸡翅 9个
- 咸蛋黄调味料 20克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味
- 小葱 1根
步骤

1. 准备食材,鸡蛋最后没用哈,蛋黄调味料加入少量水搅拌均匀至稠状。

2. 首先用刀在鸡翅的两面各划两刀。

3. 焯水,冷水下锅,烧开后煮2分钟捞出。

4. 用冷水反复冲洗干净,淋干水分装盘备用。

5. 加入料酒去腥。

6. 加入生抽调味。

7. 最后加入蚝油。

8. 按个人口味加入盐,抓拌均匀,腌制30分钟以上。

9. 炸网上垫油脂,摆放上腌制好的鸡翅。

10. 入中层空气炸180度 20分钟。

11. 20分钟后,取出鸡翅装盘备用。

12. 开始炒蛋黄调味料,锅中加入油,倒入调好的蛋黄调味料。

13. 全程小火,如果觉得太干,可以加入少许纯净水。

14. 最后加入炸好的鸡翅,翻炒均匀,使每个鸡翅都裹上蛋黄酱即可。

15. 盛出装盘,撒上葱花。

16. 简单快手菜,咸香浓郁,好吃停不下来。

17. 小朋友的下午茶,无油炸薯条,咸蛋黄鸡翅,芒果西米露,水果,放假的标配。
小贴士
- 鸡翅一定要提前腌制,鸡翅也可以用平底锅煎熟。