油豆角炖栗面南瓜
南瓜🎃甜面，油豆角软嫩入味
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食材
- 油豆角 1斤
- 栗面南瓜 少半个
- 带皮猪肉（2肥8瘦） 1块儿
- 冰糖 2粒
- 料酒 1大勺
- 生抽 1汤匙
- 姜 1片
- 八角 1朵
- 花椒 适量
- 生抽 1小勺
- 盐 1小勺
步骤
1. 油豆角一斤。
2. 先洗干净，后摘两边的筋。
3. 南瓜刷洗干净。
4. 切块儿，扣去南瓜籽。
5. 切小块儿。
6. 带皮的二肥八瘦猪肉切条。
7. 热锅倒入适量油，放入冰糖。
8. 小火至冰糖融化，成微焦色。
9. 下肉，文火翻炒上色。
10. 放入一大勺料酒，烹香炒匀。
11. 放入生抽，文火炒匀。
13. 放入油豆角。
14. 中小火翻炒均匀，把油豆角炒绿。
15. 放入栗面南瓜。
16. 文火翻炒均匀，放入一小勺生抽。
17. 加入适量开水。
18. 大火烧开，放入一小勺盐。
19. 盖上盖子，文火炖。
20. 汤汁收尽即可。
21. 南瓜甜面，豆角软嫩入味。
菜谱创建于:2020年08月24日 11:34
