笋干红烧肉

笋干红烧肉

笋干自带一股淡淡的苦涩味，如果单独烹饪，会比较干涩难以下咽。所以一般都是搭配肉类。而笋干的最佳完美搭档就是万能的五花肉。有了五花肉的滋润，口感立马鲜香美味、清脆爽口起来。因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而五花肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！下面咱们一起来看看做法吧！

茹絮

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食材

五花肉 700克
笋干 100克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
桂皮 1小块
香叶 2片
八角 2个
干红辣椒 2个
冰糖 40克
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
啤酒 3罐

步骤

笋干红烧肉,准备好材料

1. 准备好材料

笋干红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2856'>笋干</a>提前泡发清洗干净，切成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，香料备好

2. 笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好

笋干红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成小块，冷水下锅，焯掉血水后

3. 五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后

笋干红烧肉,捞出用清水冲洗干净，控干水分备用

4. 捞出用清水冲洗干净，控干水分备用

笋干红烧肉,将五花肉放入自动炒菜机中

5. 将五花肉放入自动炒菜机中

笋干红烧肉,加入笋干

6. 加入笋干

笋干红烧肉,加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

7. 加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒和冰糖

笋干红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 加入料酒

笋干红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 加入生抽

笋干红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

10. 加入老抽

笋干红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，没过食材即可

11. 加入啤酒，没过食材即可

笋干红烧肉,盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟

12. 盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟

笋干红烧肉,然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精

13. 然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精

笋干红烧肉,加入盐调味即可

14. 加入盐调味即可

笋干红烧肉,成品图

15. 成品图

笋干红烧肉,图二

16. 图二

笋干红烧肉,图三

17. 图三

菜谱创建于:2020年08月14日 23:11

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