香菇牛肉酱
夏日炎炎，没有胃口，来个下饭小菜吧，搭配粥、米饭，都是可口美味。
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食材
- 牛肉 500克
- 香菇 150克
- 洋葱 1个
- 葱花 10克
- 豆瓣酱 3勺
- 油 20克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 10克
- 花椒粉 1勺
- 小磨香油 1勺
步骤
1. 准备好食材
2. 肉洗净，控干水分
3. 切成小块，放入绞肉机里
4. 大约三十秒就可以搅拌成肉糜
5. 全部倒出来
6. 香菇提前泡发，清洗干净
7. 切成香菇末
8. 洋葱洗净，切碎
9. 葱花洗净切碎
10. 起油锅，油烧热
11. 倒入葱花，煸炒出葱香
12. 倒入肉末
13. 打散翻炒均匀
14. 加入豆瓣酱，一起翻炒入味
15. 加入香菇，翻炒均匀
16. 加入洋葱，翻炒均匀
17. 一直翻炒至水分收紧，撒上盐调味
18. 撒上黑胡椒粉
19. 再加一勺花椒粉，继续翻炒均匀
20. 看到水分都烤干，就可以了，起锅前淋上香油提香
21. 一道特别下饭的香菇牛肉酱就做好了
22. 装入乐扣，送进冰箱冷藏密封保存，起码可以吃三天，没问题
23. 上米饭喽
小贴士
- 1，不喜欢牛肉，也可以换成猪肉。
- 2，香菇尽量使用干香菇，才够香味儿。
菜谱创建于:2020年07月28日 11:06
