日式肥牛饭
每次在餐厅吃到的日式肥牛饭要么太甜，要么不够味儿，今儿手痒痒，必须自己做，做一份让自己满意的、够味儿的日式肥牛饭。
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食材
- 肥牛卷 400克
- 洋葱 半个
- 味淋 5勺（小白瓷勺）
- 生抽 5勺
- 蚝油 1勺
- 糖 半勺或1勺
- 黑胡椒碎 适量
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 半碗
- 胡萝卜（可选） 少许
- 西兰花（可选） 少许
- 金针菇（可选） 适量
- 鸡蛋 3枚
步骤
1. 所有用到的食材都在这里了，我做的是三个人的量，买了两盒肥牛400克；
2. 淘米，焖米饭；
3. 胡萝卜洗净切片；
4. 洋葱洗净切丝；
5. 沸水焯熟金针菇；
6. 西兰花焯4分钟捞出备用；
7. 在焯蔬菜的同时，调料汁，5勺味淋；
8. 5勺生抽；
9. 1勺蚝油；
10. 适量的黑胡椒碎；
11. 1勺玉米淀粉；
12. 半勺到1勺的白砂糖；
13. 在加半碗清水；
14. 调匀料汁备用；
16. 把肥牛卷放入沸水中飞水；
17. 肥牛卷变色即刻捞出备用；
18. 起锅烧油；
19. 放入洋葱丝滑炒；
20. 炒至洋葱透明超软；
21. 倒入刚才调好的料汁；
22. 放入肥牛卷；
23. 让每一个肥牛卷都浸入汤汁；
24. 再放入金针菇，等待收汁；
25. 盛一碗米饭；
26. 码好肥牛卷，浇上汤汁；
27. 再码上金针菇、胡萝卜片、西兰花和煎蛋，一份色香味俱全的日式肥牛饭完成！
小贴士
- 1、味淋偏甜口，不喜欢吃太甜，要少放白砂糖；
- 2、买不到味淋，可以用料酒+蜂蜜调匀代替，当然味道就不那么正宗了。
菜谱创建于:2020年07月17日 19:53
