姜母鸭
爸妈养的走地鸭子，有点老了，用来炖比较合适。 以前做红烧炖肉都是用老抽，这次老抽用完没及时补充上，直接用了生抽，很鲜美，不咸，特别适合广东人的口味，爱了。 除了油盐调味，没有放其他香料，因为是想吃走地鸭本来的味道。 ——
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食材
- 鸭子 1/2只
- 姜 5片
- 小葱 1棵
- 油 3大勺
- 盐 2小勺
- 生抽 3大勺
- 蚝油 1大勺
步骤
1. 萝卜去皮切块；
2. 姜去皮切片；
3. 小葱切碎；
4. 鸭子处理干净剁块后焯水，再在水龙头下冲洗干净浮沫，撒上盐抓均匀；
5. 起油锅爆香姜片；
7. 倒进电压力锅中，不用加水，炖20分钟，开盖后，装盘撒上葱花即可上桌。
8. 成品1
9. 成品2
10. 成品3
小贴士
- △ 鸭子味道大，一定要焯水；
- △ 电压力锅很锁水，不用加水也会出水；
- △ 如果喜欢其他香料的，可以在入高压锅时加上一起炖。
菜谱创建于:2020年06月23日 17:27
