五香酱牛肉
喜欢吃酱牛肉，外面买的不放心，自己动手丰衣足食，跟我一起做五香酱牛肉吧。
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食材
- 牛腱子肉 1000克
- 葱姜 10克
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 3勺
- 大蒜瓣 8瓣
- 香叶 2片
- 大料瓣 1个
- 白砂糖 2勺
- 盐 3勺
步骤
1. 大蒜去皮，洗净
2. 切成大蒜片备用
3. 葱姜洗净，切碎备用
4. 牛肉洗干净，用刀切掉不干净的东西
5. 放进冷水锅里，烧开焯一下
6. 焯水时会有浮沫冒出来，捞出来扔掉即可
7. 焯过水的牛肉用清水洗干净，放进高压锅里
8. 大蒜瓣、葱姜洗净切碎，加入牛肉里
9. 加两勺白糖
11. 高压锅煮肉档位，大约40分钟就可以煮好了，牛肉不要煮太烂了，那样咬口就不好了
12. 用筷子可以轻松地插进去就是熟透了，捡出来一块看看，非常结实的牛肉球
13. 用刀切成一片片的就可以上桌开吃了
14. 非常美味的五香牛肉
15. 煮过牛肉的汤千万不要扔了，留下来，可是美美的牛肉汤
16. 用牛肉汤做一碗面，加个卤蛋，切片西红柿，再将牛肉片码放进去，就是一碗美味的牛肉面了
小贴士
- 牛肉不要煮太烂了，那就不出货了，高压锅煮肉档位，一个程序就可以了。
菜谱创建于:2020年06月23日 08:57
